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Nos ateliers

Des expériences immersives pour tous les niveaux, du débutant curieux au professionnel en quête de perfectionnement

Ateliers découverte

Parfaits pour une première approche de l'art boulanger

Croissants fraîchement sortis du four

Atelier viennoiserie classique

Une demi-journée pour maîtriser les bases du feuilletage. Vous réaliserez croissants, pains au chocolat et chaussons aux pommes selon les méthodes traditionnelles. Chaque participant repart avec ses créations.

89 €

Durée : 4 heures | Inclus : tablier, ingrédients, boîte de transport

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Sélection de pains traditionnels français

Initiation aux pains du quotidien

Baguette tradition, pain de campagne et fougasse n'auront plus de secrets pour vous. Apprenez à reconnaître une bonne farine, à pétrir efficacement et à maîtriser la cuisson domestique.

95 €

Durée : 5 heures | Inclus : tablier, farine à emporter, recettes détaillées

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Éclairs et tartelettes disposés sur un plateau

Pâtisserie du dimanche

Tarte aux fruits de saison, clafoutis, far breton : ces desserts familiaux qui réchauffent les cœurs. Une approche simple et généreuse de la pâtisserie française accessible à tous.

85 €

Durée : 4 heures | Inclus : dégustation sur place, recettes imprimées

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Formations approfondies

Pour ceux qui souhaitent aller plus loin dans leur pratique

Baguettes dorées sur grille de refroidissement

Maîtrise du levain naturel

Une journée complète dédiée aux fermentations longues. Création de votre levain chef, compréhension des processus biologiques, réalisation de pains aux arômes complexes impossibles à obtenir autrement.

145 €

Durée : 8 heures | Inclus : levain chef à emporter, suivi par courriel pendant 1 mois

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Paris-brest et entremets élégants

Pâtisserie régionale intensive

Du kouign-amann breton au canelé bordelais, de la tarte tropézienne au gâteau basque. Explorez la diversité sucrée de nos terroirs à travers des recettes authentiques transmises par des artisans locaux.

125 €

Durée : 6 heures | Inclus : dégustation, coffret de pâtisseries à emporter

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Fournil traditionnel avec pains en préparation

Pains du monde

Focaccia italienne, pain pita, naan indien, pain nordique aux graines : élargissez votre répertoire avec ces traditions boulangères internationales adaptées aux fours domestiques.

115 €

Durée : 6 heures | Inclus : épices et graines à emporter

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Offres spéciales

Des formules sur mesure pour des occasions particulières

Pain doré sortant du four

Formation professionnelle

Trois jours intensifs destinés aux restaurateurs, traiteurs ou porteurs de projets souhaitant intégrer une offre boulangère authentique à leur établissement. Programme personnalisé selon vos objectifs.

395 €

Durée : 3 jours | Inclus : attestation de formation, accompagnement post-formation

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Atelier de groupe autour d'une table de travail

Atelier privatisé

Réservez le fournil pour votre groupe : anniversaire, enterrement de vie de jeune fille, réunion familiale. Programme adapté à vos envies pour un moment convivial et gourmand.

450 €

Jusqu'à 8 personnes | Durée : 4 heures | Boissons et collation incluses

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Assortiment de produits de boulangerie artisanale

Événement entreprise

Team building original autour du pétrissage et de la cuisson. Renforcez la cohésion de vos équipes par une activité manuelle collaborative suivie d'une dégustation conviviale.

Sur devis

De 10 à 25 personnes | Format demi-journée ou journée complète

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Les tarifs indiqués sont valables pour la saison en cours et peuvent être modifiés sans préavis. Les places étant limitées, nous vous recommandons de réserver au moins deux semaines à l'avance. L'annulation est possible sans frais jusqu'à 7 jours avant la date prévue. Les compétences acquises dépendent de l'implication personnelle de chaque participant et ne garantissent pas un niveau professionnel.

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